回鍋肉
4人前 20分 216kcal/人
中華の定番おかずにピーマンを加えていろどりよく

材料(4人分)

豚ばら肉(薄切り)
150g
キャベツ
300g
ピーマン
2個
にんにく
1片
ねぎ
1/2本
豆板醤
大さじ1/2
甜麺醤
大さじ1
A
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 酒
小さじ1
 こしょう
少々
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 豚肉は、5cm幅に切ります。キャベツは4~5cm角に、ピーマンは縦に4等分してから横半分に切ります。にんにくは、みじん切りにします。ねぎは斜め薄切りにします。Aは合わせます。
  2. 中華鍋に油を熱して、にんにくをいためます。香りが出たら、肉を加えて強火でいためます。
  3. 肉に焼き色がついたら、豆板醤を入れてよくいため、続いて甜麺醤も加えます。
  4. キャベツ、ピーマン、ねぎを入れて、全体を大きく2~3回混ぜます。
  5. Aを加え、全体によくなじませます。
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