ラムチョップのバーベキュー味ソテー

ベターホームのお料理教室

ラムチョップのバーベキュー味ソテー

2人前 45分 390kcal/人
こげやすいので、表面だけ焼き、仕上げはレンジで

材料(2人分)

ラムチョップ
4本(200g)
A
 にんにく
小1/2片(3g)
 しょうゆ
大さじ1
 白ワイン
大さじ1
 トマトケチャップ
大さじ1
 ウスターソース
大さじ1
 こしょう(黒)
少々
サラダ油
大さじ1/2
[つけ合わせ]
 ミニトマト
6~8個
 冷凍フライドポテト
1/2袋(150g)
 サラダ油
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
 クレソン
1/2束

作り方

  1. にんにくはすりおろし、Aを合わせます。ラムチョップをAにつけ、20~30分おきます。
  2. ミニトマトは半分に切ります。クレソンは食べやすくちぎります。
  3. フライパンに油大さじ1を熱してポテトをカリッとするまで中火でいため、塩、こしょうで調味して、とり出します。
  4. 続いて油大さじ1/2を熱し、肉を汁気をきって入れ、強めの中火で表面に焼き色をつけます。
  5. 肉を耐熱皿などにとります。ミニトマトものせて肉のつけ汁をかけ、ラップをして電子レンジで約1分30秒加熱して、中まで火を通します。ポテト、クレソンと一緒に盛りつけます。