めんたいTO-FU

ベターホームのお料理教室

めんたいTO-FU

4人前 20分 158kcal/人

材料(4人分)

もめんどうふ
1丁
めんたいこ
70g
カップ1/2
ゆでたけのこ
70g
ピーマン
1個
サラダ油
大さじ2
しょうがのみじん切り
小さじ1
ねぎのみじん切り
小さじ2
A
 豆板醤(トーバンジャン)
大さじ1/2~1
 水
カップ1
 鶏がらスープの素
小さじ1
大さじ1
 かたくり粉
小さじ2
 水
小さじ2

作り方

  1. とうふは軽く水きりをし、縦半分に切ってから、5mm厚さに切ります。
  2. めんたいこは薄皮をむいてほぐし、分量の水でときます。
  3. たけのこはたんざく切り、ピーマンは種を除いて、1cm角に切ります。
  4. 中華鍋に油を熱し、しょうがとねぎをいため、香りが出たら(3)を入れていためます。
  5. (4)に(2)とAを入れてのばします。酒と(1)を加え、ひと煮立ちしたら、水どきかたくり粉でとろみをつけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。