納豆チリコンカン
ボブとアンジー

ボブとアンジー

納豆チリコンカン

2人前 25分 351kcal/人
納豆は良質なたんぱく質、食物繊維が豊富です。血栓を溶かすナットウキナーゼも含まれています。ビタミンB2も豊富で、脂質の代謝を活発にしてくれます。牛肉に含まれる脂肪とトマトを一緒に食べると、トマトに含まれる抗酸化作用のあるリコピンの吸収が良くなります。

材料(2人分)

納豆
1パック
ミックスビーンズ
150g
牛ひき肉
100g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1/2片
カットトマト(缶詰)
150g
100ml
パセリ
適量
適量
こしょう
適量
(A)
 チリパウダー
小さじ2
 クミンパウダー
小さじ1
 トマトケチャップ
大さじ1
 ローリエ
1枚

作り方

  1. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、牛ひき肉とともにフッ素樹脂加工のフライパンで炒めます。
  2. 玉ねぎが透き通ってきたらカットトマト、水、納豆、ミックスビーンズ、(A)を加えて混ぜ合わせます。時々混ぜながら10分ほど煮詰めます。
  3. ローリエを取り出し、塩、こしょうで味を調えたら火を止め、みじん切りにしたパセリを加えます。

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