かれいのムニエル ケチャップソース

ベターホームのお料理教室

かれいのムニエル ケチャップソース

2人前 20分 257kcal/人
しっかり味のソースで、冷凍魚もランクアップ

材料(2人分)

かれい(皮なし)
2切れ(200g)
A
 塩
少々
 こしょう
少々
 白ワイン
大さじ1/2
小麦粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
バター
5g
[添え野菜]
 じゃがいも
1/2個(80g)
 ズッキーニ
1/2本(80g)
 塩
少々
 こしょう
少々
[ソース]
 トマトケチャップ
大さじ1と1/2
 はちみつ
大さじ1
 レモン汁
大さじ1/2

作り方

  1. かれいは、身が厚い場合は半分のそぎ切りにします。Aをふって5分ほどおきます。
  2. ズッキーニとじゃがいもは5mm厚さの輪切りにし、じゃがいもはかためにゆでます。
  3. ソースの材料は合わせます。
  4. フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)の両面を焼きます。とり出して塩、こしょうをふります。
  5. かれいの水気をふき、小麦粉をまぶします。フライパンに油大さじ1/2をたし、中火でかれいの両面を焼きます。最後にバターを加えてからめます。
  6. 盛りつけて野菜を添え、ソースをかけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。