レタスたっぷりジャージャーめん

ベターホームのお料理教室

レタスたっぷりジャージャーめん

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 589kcal/人
濃厚な肉みそと、レタスのさわやかさがマッチ

材料(2人分)

レタス
1/2個(150g)
豚ひき肉
100g
ゆでたけのこ
50g
しいたけ
3個
ねぎ
15cm
サラダ油
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2~1
A
 赤みそ
大さじ1
 甜麺醤
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ1
 中華スープの素
小さじ1/2
 水
カップ1/2
 かたくり粉
小さじ1/2
中華麺 (生)
2玉
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. レタスは3~4cm長さの細切りにします。ゆでたけのことしいたけは、7~8mm角に、ねぎはみじん切りにします。Aは合わせます。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、肉を強めの中火でいためます。色が変わったら、たけのこ、しいたけ、ねぎを加え、さらに1~2分いためます。
  3. (2)に豆板醤を入れ、1分ほどいためたらAを加え、とろりとするまで煮つめます。
  4. 中華めんを表示時間どおりにゆでます。ゆであがったら流水でぬめりをとり、水気をきります。めんがくっつかないよう、ごま油をまぶします。
  5. 器にめんとレタスを盛り、上から(3)をかけます。