あさりとにらのチヂミ

ベターホームのお料理教室

あさりとにらのチヂミ

2人前 10分 193kcal/人
あさりのうまみがおいしい韓国おやき

材料(2人分)

あさりのむき身
100g
にら
1/2束(50g)
A
 小麦粉
60g
 卵1/2個+水
150ml
 塩
少々
ごま油
大さじ1/2
糸とうがらし
少々
[つけだれ]
 しょうゆ
大さじ1
 レモン汁
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. むき身は、塩水(水カップ1に塩小さじ1/2/材料外)で洗ってぬめりをとってから、真水で洗って水気をきります。
  2. にらは10cm長さに切ります。
  3. ボールにAを合わせ、粉気がなくなるまで混ぜます。別のボールに半量を分け、それぞれにむき身、にらを混ぜます。
  4. フライパンにごま油を熱し、にらの生地を広げて、中火で焼きます。表面が固まってきたら、上にあさりの生地を重ね広げ、裏返して火を通します。
  5. 食べやすく切って盛りつけ、糸とうがらしをのせます。たれの材料を合わせて添えます。