焼きなすサラダ

ベターホームのお料理教室

焼きなすサラダ

ベターホームのお料理教室

4人前 45分 106kcal/人
ただの焼きなすでは芸がない。特製ドレッシングが自慢の夏サラダ

材料(4人分)

なす
大5個(400g)
紫たまねぎ
1個
小さじ1/2
青とうがらし
4本
トマト
2個(300g)
A
 スープの素
小さじ1/2
 湯
大さじ1
 砂糖
小さじ2
 こしょう
小さじ1/2
 塩
小さじ1/3
 しょうゆ
小さじ1
 酒
大さじ1
 サラダ油
大さじ2

作り方

  1. なすは焼き網で全面を焼き、水にとって皮をむきます。縦4~5つにさきます。
  2. たまねぎは薄切りにし、塩をふってもみます。しんなりしたら、水洗いします。
  3. とうがらしは斜め薄切りにします。トマトは皮を湯むきして、乱切りにします。
  4. Aを合わせて、ドレッシングを作ります。
  5. (1)~(3)をドレッシングであえます。冷やしていただきます。