豆苗と水菜のしば漬けサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

豆苗と水菜のしば漬けサラダ

2人前 25分 78kcal/人
通年手に入る豆苗は、栄養満点の緑黄食野菜で女性におすすめの食材です。葉酸は貧血予防に、ビタミンKは骨粗しょう症の予防にも効果的です。また、豊富なビタミン類が抗酸化作用で新陳代謝を促進し、不溶性食物繊維が腸内環境を整えてくれます。

材料(2人分)

豆苗
50g
水菜
50g
しば漬け
25g
油揚げ
1/2枚
ごま油
大さじ1/2
ぽん酢しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 豆苗と水菜は長さ3~4cmに切り、しば漬けはみじん切りにします。油揚げはオーブントースターなどで軽く焼き、食べやすい大きさに切ります。
  2. ボウルに(1)を入れ、ごま油をまぶしてから、ぽん酢しょうゆを加えて和えます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。