焼きびたし
2人前 20分 180kcal/人
意外な野菜のとり合わせがおいしい

材料(2人分)

さつまいも
120g
えのきだけ
1袋
なす
1本
ししとうがらし
6本
A
 だし
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. さつまいもは皮つきのまま5mm厚さの輪切りにします。5分くらい水にさらして水気をふきます。
  2. えのきだけは根元をとり、6等分くらいに分けます。なすは5mm厚さの輪切り、ししとうは包丁で切り目を入れます。
  3. バットにAを合わせます。
  4. フライパンに油小さじ1を熱し、さつまいもがやわらかくなるまで焼いて、(3)につけます。
  5. フライパンに油小さじ1をたし、なすを焼き、(3)につけます。さらに残りの油をたし、えのきとししとうを焼き、(3)につけます。途中裏返して、10分ほどおいていただきます。
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