きゅうりとしいたけのからし和え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

きゅうりとしいたけのからし和え

2人前 15分 32kcal/人
低カロリーの野菜やきのこ類は、ダイエット中の食事のボリュームを出す上で欠かせない食材です。きのこ類に含まれる不溶性の食物繊維は、胃での滞在時間が長く、満腹感を得やすくするので、食べ過ぎを防ぎたい方にもお勧めです。

材料(2人分)

きゅうり
2本
少々
生しいたけ
4枚
(調味料)
 しょうゆ
大さじ1
 酢
小さじ2
 砂糖
小さじ1/2
 練りからし
小さじ1/2
 水
大さじ1

作り方

  1. きゅうりは縦2等分に切って斜めの薄切りにし、塩をふり、しんなりしたら水気を絞ります。
  2. 生しいたけは石突きを切り落としてトースターまたはグリルで両面をサッと焼き、千切りにします。
  3. 調味料を混ぜ合わせ、(2)の生しいたけが熱いうちに浸します。
  4. (3)が冷めたら、(1)のきゅうりを加えて和えます。