AJINOMOTO PARK

シューマイ

4人前 40分 190kcal/人

材料(4人分)

豚ひき肉
200g
干ししいたけ
2枚
A
 玉ねぎのみじん切り
1/2個分(100g)
 ねぎのみじん切り
1/3本分
 酒
大さじ1
 しょうゆ
小さじ2
 砂糖
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
 こしょう
少々
 「味の素」
少々
しゅうまいの皮
16枚
片栗粉
適量
グリンピース
16粒
エンダイブ
適量

作り方

  1. 干ししいたけは水でもどして、みじん切りにする。
  2. ボウルにひき肉、(1)のしいたけ、Aを入れ、粘りが出るまで手でよく練る。
  3. 左手の人差し指と親指で輪を作り、その上にしゅうまいの皮をのせて少しくぼみをつけ、その中に(2)を押し込むように詰め、右手で底を平らに整える。
  4. (3)の中央に片栗粉をつけ、グリンピースをのせる。
  5. 蒸し器の底にクッキングシートを敷き、(4)のしゅうまいを並べ強火で10分ほど蒸す。
  6. 器に(5)のしゅうまいを盛り、ちぎったエンダイブを添える。

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