黒豚の焼酎蒸し
ボブとアンジー

ボブとアンジー

黒豚の焼酎蒸し

4人前 45分 217kcal/人
黒豚は、たんぱく質やビタミンB1などが豊富で、白豚と比べ不飽和脂肪酸の含有量が低いので健康によいとされています。「疲労回復ビタミン」のビタミンB群やビタミンC、美肌効果に役立つコラーゲンもたっぷり含まれています。

材料(4人分)

黒豚バラ肉(薄切り)
150g
白菜
250g
しめじ
1パック
パプリカ(赤)
1/3個
水菜
70g
(ごまピリ辛ぽん酢)
 ぽん酢しょうゆ
60ml
 ごま油
大さじ1
 ラー油
小さじ1/3
 すりごま(白)
大さじ1
焼酎
50ml

作り方

  1. 豚肉は5~6cmの幅に切ります。
  2. 白菜は4~5cm角に切り、しめじは石突きを取り除いて小房に分け、パプリカは食べやすい大きさに切ります。水菜は7~8cmの長さに切ります。
  3. ごまピリ辛ぽん酢の材料を合わせます。
  4. 土鍋に材料を順に重ねます。しめじ、白菜、豚肉の順に半量を重ね、再び同様に重ねます。パプリカを上にのせて焼酎をふりかけ、ふたをして弱火にかけて蒸します(約15分)。仕上げに水菜をのせ、しんなりするまで蒸します。器に取り分け、好みで(3)をかけていただきます。
関連するレシピ