甘酒と生姜のかきたまうどん
写真家: マルコメ

マルコメ

甘酒と生姜のかきたまうどん

マルコメ

2人前 30分 377kcal/人
甘酒と醤油ベースのつゆに生姜がピリリと効いたからだが温まるうどんです。つゆをしっかり沸騰させながら卵を少しずつ流すと、きれいなかき玉になります。

材料(2人分)

うどん
2玉
2個
しいたけ
2個
しょうが
1かけ
小ねぎ
適量
プラス糀 糀甘酒
1本(125ml)
だし汁
500ml
しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. 1.鍋にだし汁と「プラス糀 糀甘酒」、しょうゆ、しいたけを入れて強火にかける。(下ごしらえ)
  2. 2.沸騰したらうどんを入れて温める。
  3. 3.再度沸騰したら卵を少しずつ流し入れてかきたまにし、しょうがのしぼり汁を入れて味をととのえる。
  4. 4.[3]を器に盛り、小ねぎを散らす。