前田塁

鳥モモ肉と大根の煮物

2人前 45分 252kcal/人

材料(2人分)

鳥モモ肉
300g
大根
1/2本
かつおダシ
600cc
薄口醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
大さじ1
少々
ごま油
適量
青ネギ
適量

作り方

  1. 鳥モモ肉を食べやすい大きさに切り、塩で下味をつける。
  2. 大根を桂むきし、面を取り、輪切りにして4当分する。丼などに水を入れ、ラップをして、10分レンジでチンする。
  3. 熱した鍋にごま油を引いて、1の鶏モモ肉を軽く焼く。焦げ目がつかない程度。
  4. かつおダシ、醤油、みりん、酒を3の鍋に入れる。2の大根も加えて、蓋をして中火で20分煮込んだら完成!

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