ブロッコリーの鶏肉巻き揚げ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ブロッコリーの鶏肉巻き揚げ

4人前 45分 205kcal/人
ブロッコリーの芯にも、捨ててしまうにはもったいないほどの栄養がしっかりと含まれています。揚げ物は加熱時間が短時間なので、熱によるビタミンの損失が抑えられます。

材料(4人分)

ブロッコリー(茎)
1株
にんじん
20g
鶏ささ身
4本(150g)
少々
こしょう
少々
(天ぷら衣)
 薄力粉
70g
 卵
1個
 だし汁
100ml
(天つゆ)
 だし汁
大さじ6
 みりん
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
レモン
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. ブロッコリーの茎は、皮をむいて千切りにします。
  2. にんじんも千切りにします。
  3. 鶏ささ身は薄くのばし、塩、こしょうをします。
  4. (1)、(2)を芯にして(3)で巻き、4本作ります。
  5. 天ぷら衣を付けて揚げ、1本を半分に切り、レモンと天つゆを添えます。