里いものみそ汁
ボブとアンジー

ボブとアンジー

里いものみそ汁

4人前 45分 87kcal/人
里いもには体内の余分なナトリウム(塩分)の排出に働くカリウムが含まれています。白身魚は低コレステロールで、良質のたんぱく質がしっかり補給できる食材です。

材料(4人分)

里いも
4個(約190g)
白身魚(20gくらいの切り身)
4切れ(80g)
少々
だし汁(昆布)
600ml
赤みそ
40g
ゆず皮
少々

作り方

  1. 里いもは皮をむいて輪切りにし、ゆでます。
  2. 白身魚は軽く塩をふってしばらくおきます。
  3. だし汁を煮立て、(2)を加え煮て、アクを取り、火が通れば(1)を加えてサッと煮ます。
  4. 赤みそを溶き入れ、器に入れ、千切りにしたゆずの皮をのせます。

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