えびのマヨネーズ炒め(えびマヨ)
ボブとアンジー

ボブとアンジー

えびのマヨネーズ炒め(えびマヨ)

4人前 25分 253kcal/人
人気のえびマヨも揚げずに作ればカロリーダウンができます。えびにはタウリンが豊富ですので、にんにくの芽に含まれるアリシンとともに、滋養強壮、スタミナアップに効果的に作用してくれます。

材料(4人分)

大正えび
20尾(約540g)
(A)
 塩
少々
 こしょう
少々
 酒
大さじ1/2
 卵白
1/2個
 片栗粉
大さじ1
にんにくの芽
100g
(B)
 チキンスープ
50ml
 片栗粉
大さじ1/2
(C)
 マヨネーズ
50g
 牛乳
大さじ2
 レモン汁
大さじ1
 砂糖
大さじ1/2
 塩
小さじ1/2
サラダ油
適量

作り方

  1. えびは殻を取り、背開きにして背わたを取り、(A)で下味を付け、湯通しします。
  2. にんにくの芽は5cmの長さに切り、ゆでます。
  3. 中華鍋にサラダ油を熱し、(B)を煮立て、とろみがつけば(C)を加えてよく混ぜ合わせ、(1)、(2)を加えてからめます。