にんじんと大根めんのごまクリームパスタ風
ボブとアンジー

ボブとアンジー

にんじんと大根めんのごまクリームパスタ風

1人前 10分 269kcal/人
呼吸器官や目などの粘膜を強化してくれる、にんじんに多いβカロテンと、抗酸化効果の高い、ごまに含まれるセサミンを組み合わせることで免疫力アップが期待できます。また、パスタと言っても、パスタ風に野菜をスライスしたもの。大幅にカロリーダウンと糖質オフができるので、美容も配慮したダイエットに最適です。

材料(1人分)

にんじん
1/2本(100g)
大根
40g
豆乳
1カップ
練りごま
大さじ1
みそ
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
少々
こしょう
少々
ごま(白)
少々

作り方

  1. にんじんと大根をピーラーで薄く長く切ります。
  2. ラップで包んで電子レンジで2分ほど加熱して火を通します。
  3. フライパンを温め、豆乳、練りごま、みそ、鶏がらスープの素を加えて、泡立て器でよく混ぜながら、少しとろみがつくまで1分程中火で加熱します。
  4. 加熱しながら、にんじんと大根を加えてよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調えます。
  5. お皿に盛り付け、白ごまを軽くつぶしながらかけて出来上がりです。
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