洋風ひじき煮
4人前 20分 185kcal/人
セロリ、ツナ、パプリカ・・・ひじきに洋風食材を合わせた常備菜。朝ごはんやお弁当にもぴったり

材料(4人分)

ひじき(乾燥)
20g
ツナ缶詰
小1缶(100g)
エリンギ
1パック(100g)
パプリカ(黄)
1/3個(50g)
セロリ
20g
ベーコン
1枚
にんにく
1/2片
オリーブ油
大さじ2
A
 白ワイン
50ml
 バター
10g
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々

作り方

  1. ひじきはたっぷりの水に10~15分つけてもどし、水気をきります。
  2. エリンギは4~5cm長さに切り、縦4~6つ割りにします。パプリカは長さを半分にし、5mm幅に切ります。セロリは筋をとって5mm幅の斜め切りにします。
  3. ベーコンは5mm幅に切ります。にんにくはみじん切りにします。
  4. 鍋にオリーブ油と(3)を入れ、弱火で香りが出るまでじっくりいためます。
  5. (1)(2)、ツナ(缶汁はきる)を加えてさらにいためます。
  6. Aを加え、ふたをして弱火で5分ほど煮ます。ふたをとり、中火にして、混ぜながら汁気をとばします。