しゅんぎくと牛肉のみそいため

ベターホームのお料理教室

しゅんぎくと牛肉のみそいため

4人前 10分 312kcal/人
すき焼きみたいだけど、安い肉でいいので経済的

材料(4人分)

牛薄切り肉(切り落とし)
300g
A
 砂糖
大さじ1/2
 みそ
大さじ2(30g)
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1/2
 みりん
小さじ1
しゅんぎく
2束(400g)
ねぎ
2本
サラダ油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
いりごま(白)
大さじ2

作り方

  1. 肉はひと口大、ねぎは3cm長さに切ります。Aを合わせ、肉にもみこむようにして、5分ほどおきます。
  2. しゅんぎくは3等分に切ります。
  3. 中華鍋に油を強火で熱して(1)をいため、肉の色が変わったらしゅんぎくを入れてさっといためます。しゅんぎくがシュンとしてきたら、しょうゆとごま油を鍋肌から入れて香りを出し、火を止めます。
  4. 器に盛って、ごまをかけます。

「献立考える、食材を買う」
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