豚肉の梅しそチーズはさみカツ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

豚肉の梅しそチーズはさみカツ

4人前 25分 426kcal/人
豚肉には疲労回復に役立つビタミンB1が豊富で、その含有量は全ての食品の中でも一番です。ビタミンB1は炭水化物をエネルギーに変える働きがあり、不足すると疲労物質がからだにたまり、疲れやすくなります。豚肉にはさんだ梅干の酸味・クエン酸にも疲労を取り除く働きがあるので、2つの組合せは疲労回復におすすめです。

材料(4人分)

豚ロース肉(しょうが焼き用)
8枚(400g)
少々
こしょう
少々
スライスチーズ
2枚
梅干し
2~3個
青じそ
2枚
(衣)
 薄力粉
適宜
 卵
適宜
 パン粉
適宜
サラダ油
適宜
キャベツ
200g
トマト
1個

作り方

  1. 豚肉に塩、こしょうをふります。
  2. スライスチーズは1枚を4等分に切り、青じそは半分に切ります。梅干は種を除き、刻んでおきます。
  3. キャベツはせん切り、トマトはくし形に切ります。
  4. 豚肉4枚にスライスチーズ、青じそ、梅干をのせ、残りの豚肉ではさみ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  5. フライパンに少し多めの油を熱し、豚肉を入れ、焼き色が付いたら裏返し、同様に焼き色が付くように焼きます。
  6. 油をよく切り、食べやすい大きさに切り分け、皿に盛り、千切りのキャベツ、トマトを添えます。好みでソースをかけていただきます。

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