たたきごぼう

ベターホームのお料理教室

たたきごぼう

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 81kcal/人
たたいて味をしみこみやすく

材料(2人分)

ごぼう
80g
 水
カップ1
 酢
小さじ1
〈ごま酢〉
 練りごま
大さじ1
 砂糖
大さじ1/2
 酢
大さじ1/2
 だし
大さじ1/2
 塩
少々

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげ、長さを2~3つに切って酢水に約5分さらします。
  2. ごま酢をよく混ぜ合わせます。
  3. (1)をラップで包み、皿にのせ、電子レンジで約2分加熱します。まな板にのせて、すりこぎなどでたたきます。手でさき、4~5cm長さに切ります。
  4. (3)をごま酢であえます。