野菜たっぷりミートソース

ベターホームのお料理教室

野菜たっぷりミートソース

1人前 10分 376kcal/人
とろみづけに、パン粉を加えるのがコツ。パスタにパンにいろいろ使えます。

材料(1人分)

<野菜>
 なす
1個(70g)
 たまねぎ
50g
 にんじん
30g
トマト
中1個(150g)
合いびき肉
50g
にんにく
小1片
オリーブ油
大さじ1
A
 スープの素
小さじ1/4
 パン粉
大さじ2
 トマトケチャップ
大さじ2
 中濃ソース
小さじ1

作り方

  1. <野菜>は細かく切る(なすは1cm角、たまねぎとにんじんはあらみじん切りにする)。
  2. トマトはざく切りに、にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブ油とにんにくを温める。香りが出てきたら、(1)の野菜とトマトを入れ、2~3分中火で炒める。ひき肉を加え、さらに炒める。
  4. 肉の色が変わったら、Aを加えてよく混ぜる。中火で5~6分煮こむ(途中で2~3回混ぜる)。
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