ロールキャベツ
4人前 60分 233kcal/人

材料(4人分)

合びき肉
200g
キャベツの葉
大8枚
たまねぎ
中1/2個
ベーコン(薄切り)
1枚
セロリ
40g
にんじん
40g
パン粉
カップ1/2
牛乳
カップ1/2
a
 卵
1個
 パセリのみじん切り
大さじ1と1/2
 塩
小さじ1/5
 こしょう
少々
 ナツメグ
少々
スパゲティ
1本
b
 水
カップ3
 固形スープの素
1と1/2個
 ローリエ
1枚
少々
こしょう
少々

作り方

  1. キャベツは軸の部分の厚みをそぎ落とし、熱湯で2~3分ゆでます。
  2. パン粉は牛乳でしめらせておきます。
  3. たまねぎはみじん切りに、ベーコンは細かく切ります。
  4. セロリは筋をとり、にんじんと一緒に4~5cm長さの細切りにします。
  5. ボールに肉、(2)、(3)、aを入れ、手でよく混ぜます。キャベツ1枚を広げ、1/4量をのせて包み、包み終わりを下にして、もう1枚のキャベツで包みます。スパゲッティを折って、とめます。
  6. 鍋に(5)を、包み終わりを下にして並べ、bを入れます。落としぶたをして弱めの中火で約30分煮ます。(4)を加えて10分煮、味をみて、塩、こしょうをふります。
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