さばの柚香焼き
2人前 20分 280kcal/人

材料(2人分)

さば(いわし、さんまでも)
2切れ
A
 しょうゆ
大さじ2
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ1
 ゆずのしぼり汁
小さじ1
万能ねぎ
1~2本
だいこん
200g
B
 砂糖
大さじ1/2
 酢
大さじ1
 塩
少々
 ゆずのしぼり汁
小さじ1
ゆずの輪切り
2枚

作り方

  1. さばは、皮に十字に切り目を入れ、Aをふりかけて約10分おきます。
  2. 万能ねぎは小口切りにします。
  3. だいこんはすりおろし、ざるに入れて、軽く水気をきります。ボールに移し、Bと(2)を混ぜます。
  4. さばの汁気を軽くきって、盛ったときに表になるほうからグリルで焼きます。
  5. さばを盛り、(3)と輪切りのゆずを添えます。