とうふともやしのいためもの

ベターホームのお料理教室

とうふともやしのいためもの

4人前 10分 177kcal/人
とにかく安い材料ばかり。おさいふにも体にも元気が出る1品です。

材料(4人分)

もめんどうふ
1丁(300g)
豚もも肉(薄切り)
100g
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
もやし
1袋
にら
1束
けずりかつお
10g
サラダ油
大さじ2
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. とうふはひと口大に切ります。ペーパータオルを広げたざるにしばらくのせて、水気をきります。
  2. 豚肉は2cm幅に切り、酒、しょうゆをかけます。
  3. もやしは洗って水気をきり、にらは4cm長さに切ります。
  4. けずりかつおは、フライパンでからいりし、手でもみます。
  5. 中華鍋に油大さじ1を強火で熱し、とうふに焼き色をつけて、塩とけずりかつおをふり、とり出します。
  6. 油大さじ1をたし、肉、もやし、にらをいためます。肉の色が変わったら、とうふをもどし入れ、全体をいため合わせます。最後に鍋肌からしょうゆを回し入れて香りをつけ、火を止めます。

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