モロヘイヤの焼き餃子
ボブとアンジー

ボブとアンジー

モロヘイヤの焼き餃子

4人前 45分 365kcal/人
健康食材として知られるモロヘイヤの特徴は、あのヌルヌルとしたねばりです。これは水溶性の食物繊維によるもので、コレステロール除去や便秘改善作用があり、肥満を防ぎ、生活習慣病の予防に優れた効果があります。

材料(4人分)

モロヘイヤ(葉先)
15g
豚ひき肉
300g
長ねぎ
1/2本
生しいたけ
4枚
(A)
 しょうが汁
小さじ2
 塩
小さじ1/2
 ごま油
小さじ1
餃子の皮
1袋
(B)
 酢
適量
 しょうゆ
適量
 ラー油
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. モロヘイヤ、長ねぎ、しいたけはみじん切りにします。
  2. 豚肉をよく練り、(A)、(1)を加えてねばりが出るまで混ぜます。
  3. (2)を餃子の皮で包み、フライパンに薄く油をひいて焼きます。途中、水を加えて蒸し焼きにします。
  4. 水気が無くなり、底に少し焦げ目が付けば器に盛り、(B)を合わせたたれを添えます。