冷凍うどんで作る しょうゆ糀焼きうどん
写真家: マルコメ

マルコメ

冷凍うどんで作る しょうゆ糀焼きうどん

マルコメ

2人前 20分 1030kcal/人
しょうゆ糀のうまみとマヨネーズのコクがぴったりの焼きうどんです。 思い立ったらすぐに作れます。しょうゆ糀があれば、夏のお昼の定番、焼きうどんの味がピシっと決まります!

材料(2人分)

牛切り落とし肉
120g
いんげん
120g(約10本)
赤パプリカ
1/4個
冷凍うどん
2袋
豆板醤
小さじ2/3
大さじ4
少々
粗挽き黒こしょう
適宜
オリーブオイル
小さじ4
(a)
 生しょうゆ糀
大さじ4
 マヨネーズ
小さじ4

作り方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切って塩少々をふって下味をつけておく。いんげん、パプリカは斜めに5mm幅の薄切りにする。冷凍うどんは袋の表示に従い、電子レンジで温めてほぐしておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豆板醤を炒め、香りが出たら牛肉といんげんとパプリカを加えて強火でさっと炒め、酒をふる。
  3. 冷凍うどんを加えて箸でほぐしながら中火で炒め、(a)で味付けしてなじませ、皿に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。