きゅうりといかのイタリアンいため

ベターホームのお料理教室

きゅうりといかのイタリアンいため

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2人前 10分 110kcal/人
炒める前に、きゅうりに塩をふっておくのが味をなじませるコツ。

材料(2人分)

きゅうり
1本
小さじ1/4
いか(さしみ用、またはロールいか)
80g
A
 白ワイン
小さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
にんにく
1片(10g)
バジルの葉
8枚
オリーブ油
大さじ1
B
 白ワイン
大さじ1/2
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. きゅうりは約4cm長さの乱切りにし、塩をふって約5分おきます。
  2. いかは格子状の切り目を入れ、きゅうりと同じ大きさに切ります。Aをふって下味をつけます。
  3. にんにくはみじん切りにします。バジルはあらくきざみます。きゅうりの水気をきります。
  4. フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、にんにくをいためます。香りが出てきたら、きゅうり、いかを強火で軽くいため、Bをふって調味します。バジルを加えてすぐ火を止めます。