アジの薬味味噌がけ
写真家: マルコメ

マルコメ

アジの薬味味噌がけ

2人前 15分 127kcal/人
薬味をたっぷりのせ、水と合わせた液みそを注いで、さっぱりといただきます。薬味をたっぷりのせてさっぱりといただきます。

材料(2人分)

アジ
2尾
生姜
1/2片
みょうが
1個
小さじ1
(a)
 液みそ
大さじ2
 水
大さじ2

作り方

  1. アジは三枚におろし、骨を抜いて、皮を削ぐ。青ねぎは小口切りにし、生姜はみじん切り、みょうがはせん切りにする。(a)は合わせておく。
  2. [1]のアジを細切りにして酒をふりかけ、生姜を加えて包丁で細かくなるまでたたく。
  3. [2]と青ねぎを混ぜ合わせ、皿に盛り、みょうがをのせる。まわりに(a)を注ぐ。

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