きくらげとうずら卵のいためもの

ベターホームのお料理教室

きくらげとうずら卵のいためもの

2人前 20分 200kcal/人
うずら卵は水煮缶詰かレトルトのパックを使うと手軽

材料(2人分)

きくらげ
10g
うずら卵(水煮)
12個
チンゲンサイ
2株(200g)
にんじん
30g
しょうが
小1かけ
ねぎ
5cm
ごま油
大さじ1
a
 酒
小さじ2
 しょうゆ
小さじ1
 オイスターソース
小さじ1
 塩
少々
 砂糖
少々
 豆板醤(または一味とうがらし)
少々

作り方

  1. きくらげは水に約10分つけてもどし、石づきをとります。大きければ2つに切ります。
  2. チンゲンサイは1枚ずつはがし、葉は3~4cm長さのざく切り、軸は同じ長さのそぎ切りにします。にんじんは、たんざくに切ります。
  3. しょうが、ねぎはみじん切りにします。aは合わせます。
  4. 油を熱してしょうが、ねぎをいためます。にんじん、卵、(2)の軸、きくらげを順に入れていためます。葉を加えてさっといため、aを入れて混ぜます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。