AJINOMOTO PARK

紅白なます

4人前 30分 59kcal/人
鮮やかな彩り☆

材料(4人分)

大根
400g
にんじん・あれば、金時にんじん
50g
いり白ごま
小さじ2
ゆずの皮
1/8個分
「ほんだし」
小さじ1/3
A
 水
1/3カップ
 酢
1/2カップ
 砂糖
大さじ2と1/2
 「瀬戸のほんじお」
1g
「瀬戸のほんじお」
適量

作り方

  1. 大根、にんじんは薄く皮をむき、5cm長さのせん切りにする。
  2. (1)の大根に塩小さじ1/2、にんじんに塩少々をまぶし10分ほどおき、しんなりしたら水気をしぼる。
  3. ごまは粗く刻む。
  4. 「ほんだし」、Aを合わせ、(2)の大根・にんじん、(3)のごまをあえ、器に盛る。
  5. ゆずの皮はサッと湯通しし、白い部分をそいでせん切りにし、(4)の上に飾る。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。