アボカドディップのポケットサンド
ボブとアンジー

ボブとアンジー

アボカドディップのポケットサンド

ボブとアンジー

2人前 15分 290kcal/人
アボカドの脂質はほとんどが不飽和脂肪酸で、栄養価の高さは果物の中でトップクラスです。ビタミンEも多く、レモンやトマトのビタミンCと一緒にとれば抗酸化作用の働きで動脈硬化や老化防止に役立ちます。

材料(2人分)

アボカド
1個
ミニトマト
3個
クレソン
2枝
グリーンリーフ
1枚
ポケットパン(ピタパン)
2枚
(A)
 レモン汁
小さじ1
 マヨネーズ
大さじ1/2
 塩
小さじ1/6
 こしょう
少々

作り方

  1. アボカドは種と皮を取ってフォークなどで潰し、ミニトマトはヘタと種を取って粗みじん切りにし、(A)と混ぜます。
  2. クレソンは5cmの長さに切り、グリーンリーフはひと口大にちぎります。
  3. ポケットパンを半分に切り、グリーンリーフ、(1)のアボカドディップ、クレソンをはさみます。