かぼちゃとひき肉のみそ汁
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かぼちゃとひき肉のみそ汁

ボブとアンジー

4人前 25分 116kcal/人
かぼちゃに豊富なビタミンAは、粘膜を丈夫にし、身体に抵抗力をつけるのに役立ちます。しょうがの辛味成分であるジンゲロールとショウガオールは、血行をよくし身体を芯から温めます。ともに風邪のひきやすい季節に食べたい食材です。

材料(4人分)

かぼちゃ
1/16個(150g)
鶏ひき肉
100g
しょうが(おろし)
小さじ1/2
サラダ油
小さじ1
だし汁(かつお・昆布)
4カップ
みそ
大さじ4
青ねぎ
2本

作り方

  1. かぼちゃは、種を取り除いていちょう切りにします。青ねぎは小口切りにします。
  2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、しょうがを加え、香りが出たら鶏ひき肉を加えてパラパラになるまで炒めます。だし汁を入れて中火にかけ、(1)のかぼちゃを加え、アクをすくいながらかぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。みそを溶き入れ、再び温めて器に盛り、青ねぎを散らします。