とうふとソーセージと青菜のチャンプルー

ベターホームのお料理教室

とうふとソーセージと青菜のチャンプルー

2人前 10分 206kcal/人
魚肉ソーセージに青菜と、いつもとちょっとだけ材料を変えれば、日々の献立のマンネリ感がなくなりますよ。

材料(2人分)

もめんどうふ
1/2丁(150g)
魚肉ソーセージ
1本(75g)
青菜
50g
1個
けずりかつお
2g
A
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
サラダ油
小さじ2

作り方

  1. とうふはペーパータオルに包み、電子レンジで約2分(500W)加熱して水気をきる。2cm角×6~7mm厚さに切る。
  2. 魚肉ソーセージは斜め薄切りにする。青菜は5cm長さに切る。卵はほぐし、塩少々(材料外)を加える。Aは合わせる。
  3. フライパンに油小さじ1を熱し、青菜をさっと炒めてとり出す。
  4. 油小さじ1をたし、魚肉ソーセージ、とうふを広げて入れ、焼くように炒める。具をフライパンの端に寄せ、あいたところに卵液を入れて混ぜ、半熟になったら全体に混ぜこむ。
  5. 青菜、けずりかつお、Aを加えてざっと混ぜる。
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