うなぎととうふのいためもの

ベターホームのお料理教室

うなぎととうふのいためもの

4人前 20分 298kcal/人
栄養があってボリュームたっぷりなのに、作り方はシンプル。卵でとじてごはんにのせれば、うなたまどんぶりに早がわりです

材料(4人分)

うなぎのかば焼き(たれ付き)
250g
大さじ1
もめんどうふ
1丁(300g)
ねぎ
2本
サラダ油
大さじ1
A
 かば焼きのたれ
大さじ1
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. うなぎは、2cm幅に切ります。酒大さじ1をふり、ラップをして電子レンジで約1分加熱します。Aは合わせます。
  2. とうふは、縦半分に切り、1cm厚さに切ります。ざるにのせ、自然に水気をきります。
  3. ねぎは、1cm厚さの斜め切りにします。
  4. フライパンに油を熱して、とうふを並べ、両面にうっすら焼き色がつくまで中火で焼きます。
  5. うなぎ、ねぎを加えて大きく混ぜ、Aを加えます。さらに2~3分いため、火を止めます。 

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