スペアリブのバーベキュー・2種
ボブとアンジー

ボブとアンジー

スペアリブのバーベキュー・2種

4人前 60分 702kcal/人
グレープフルーツにはビタミンCとともに、カリウムも豊富に含まれています。カリウムは心臓や筋肉の正常な収縮を助け、糖代謝を促進する働きがあります。

材料(4人分)

(たれA)
 グレープフルーツ(果肉)
100g
 グレープフルーツ果汁
100ml
 トマトケチャップ
150g
 ウスターソース
100ml
 レーズン
大さじ1
(たれB)
 にんにく
1片
 ごま(白)
大さじ1
 グレープフルーツ果汁
50ml
 酒
60ml
 みりん
60ml
 しょうゆ
160ml
豚スペアリブ(7~8cm長さ)
1kg

作り方

  1. (たれAを作ります) グレープフルーツの果肉は小切りにします。果汁、トマトケチャップ、ウスターソース、レーズンと合わせます。 (たれBを作ります)
  2. にんにくは薄切りにし、ごまは炒って切りごまにして、グレープフルーツの果汁、酒、みりん、しょうゆと合わせます。
  3. 豚スペアリブは、半量ずつを(1)、(2)に、2~3時間漬け込みます。
  4. 汁気を切ってガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約15分)。
  5. 残ったたれは各々煮詰めて、ソースを作ります。
  6. 焼き上がれば、器に盛り、(5)を添えます。 ★スペアリブは、たれにひと晩くらい漬け込むと、いっそうおいしくなります。また、焼く途中で数回、たれをハケで塗るとツヤよく仕上がります。
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