さんまの韓国風焼き

ベターホームのお料理教室

さんまの韓国風焼き

2人前 45分 372kcal/人
野菜と一緒に、たっぷりどうぞ

材料(2人分)

さんま
2尾(300g)
もやし
150g
にら
1/4束(25g)
すりごま(白)
大さじ1/2
[香味だれ]
 ねぎのみじん切り
3cm長さ
 しょうが汁
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ2
 酒
大さじ1
 ごま油
大さじ1/2
 粉とうがらし
小さじ1/6

作り方

  1. さんまは頭、内臓を除きます。洗って水気をふき、斜め半分に切ります。
  2. たれの材料を合わせ、大さじ2をとりおきます。たれにさんまをつけ、途中上下を返して20分ほどおきます。
  3. にらは3cm長さに切ります。鍋にもやし、塩小さじ1/8、水大さじ2(材料外)を入れてふたをし、中火で1~2分蒸し煮にし、にらを加えて火を止めます。水気をきって、すりごまを混ぜます。
  4. さんまの汁気をふきます。グリルを温め、さんまの両面を3~4分ずつ焼きます。
  5. (3)(4)を盛りつけ、さんまに、とりおいたたれをかけます。