鮭とじゃがいものフライ
タベリー

大内美幸

鮭とじゃがいものフライ

4人前 30分 155kcal/人
鮭とじゃがいもをたっぷりと使ったフライのご紹介です。お魚が苦手なお子さまにもおすすめです。

材料(4人分)

100g
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
小さじ1
A
 塩
2つまみ
 黒こしょう
2つまみ
薄力粉
大さじ2
溶き卵
1個分
パン粉
大さじ2
ウスターソース
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 鮭は皮と骨を取り除いて一口大に切る。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いて一口大に切る、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 鍋に水とじゃがいもを入れて火にかけ、沸騰したら鮭を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
  3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。
  4. ボウルに湯切りした2、しんなりするまで炒めた3、Aを入れ、潰すように混ぜる。
  5. 小判形に成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順でつけ、中温に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。
  6. 油を切り、器に盛りつけてウスターソースをかける。
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