豚キムチご飯
写真家: マルコメ

マルコメ

豚キムチご飯

4人前 45分 419kcal/人
キムチの辛みと液みそのうまみで絶品ごはんのできあがり!マイルドな辛みでお子様も食べやすく、豚肉入りで元気の出るおいしさです。キムチの汁けが多いと、味が濃くなったり、炊き上がりがやわらかくなったりするので注意しましょう。豚肉はこま切れ以外の薄切り肉でもOKです。コクが欲しい場合はばら肉、ヘルシーにタンパク質をしっかり摂りたい場合はもも肉がおすすめです。食べやすい大きさに切って使ってください。豚肉にはごはんなど糖質からのエネルギー代謝をスムーズにするビタミンB1が豊富です。豚肉入りの炊き込みご飯で元気に活動できますよ。調理時間には、炊飯の時間も含まれています。炊飯器によって時間が異なる場合があります。

材料(4人分)

2合
豚こま切れ肉
150g
キムチ
150g
小ねぎ(小口切り)
2本
液みそ 料亭の味
大さじ2
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. 炊飯器の釜に米を入れ、目盛り通りに水を注ぎ、「液みそ 料亭の味」を加えて軽く混ぜる。(下ごしらえ)
  2. フライパンを熱してごま油をひき、豚肉を炒める。肉の色が変わったらキムチを加えてさっと炒める。
  3. [1]に[2]を入れて炊く。
  4. 炊き上がったら切るように混ぜて、器に盛り、小ねぎを散らす。

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