豆腐とツナのハンバーグ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

豆腐とツナのハンバーグ

ボブとアンジー

4人前 45分 354kcal/人
悪玉コレステロールを増加させやすいひき肉とは違い、豆腐やツナに含まれるリノール酸やDHA、EPAなどは、コレステロールや中性脂肪を下げてくれる働きがあるとされています。メタボが気になる方にもお勧めです。

材料(4人分)

木綿豆腐
2丁
ツナ(缶詰)
200g
(A)
 卵
1個
 コーンスターチ
大さじ3
 パセリ(みじん切り)
大さじ3
にんにく
1片
生しいたけ
8枚
さやいんげん
50g
(B)
 トマトケチャップ
大さじ4
 レモン汁
小さじ1と1/2
適量
こしょう
適量
オリーブ油
適量

作り方

  1. 豆腐はふきんでしっかりと絞って水切りし、すり鉢で粗めにすり潰します。
  2. (1)に油を切ったツナ、(A)を加えてよく混ぜ、しっかりと塩、こしょうをします。
  3. 12等分し、丸くまとめて、オリーブ油を塗ったオーブン皿に並べ、上からもオリーブ油(大さじ2)をかけてガスオーブンで焼きます(230℃前後 約15分)。
  4. しいたけは石突きを取り、2~3つの削ぎ切りにします。さやいんげんはサッとゆで、約3cmの長さに切ります。
  5. フライパンにオリーブ油とスライスしたにんにくを入れて熱し、にんにくが色付けば取り出し、(4)を加えて手早く炒め、塩、こしょうで味を調えます。
  6. (B)を合わせ、塩、こしょうで味を調えます。
  7. 皿に(3)のハンバーグ、(5)の野菜を盛り、(6)をかけます。