キャベツのカレー煮

ベターホームのお料理教室

キャベツのカレー煮

ベターホームのお料理教室

4人前 45分 345kcal/人
そのままでも、ごはんにかけても

材料(4人分)

とり手羽元
500g
小さじ1/3
こしょう
少々
キャベツ
小1個(約600g)
たまねぎ
1/2個
しょうが
1かけ
にんにく
1片
ミニトマト
100g
バター
大さじ2
A
 水
カップ3
 白ワイン
カップ1/2
 固形スープの素
1個
カレールウ(市販)
3皿(60g)
ガラムマサラ
小さじ1
少々

作り方

  1. とり肉は塩、こしょうをふり、10分ほどおきます。
  2. キャベツは中央の芯をつけたまま、大きくくし形に切ります。
  3. たまねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
  4. ミニトマトは、へたをとっておきます。
  5. 鍋にバターを溶かし、(3)をいためます。少し色づいてきたら、とり肉を加えていためます。とり肉に焼き色がついたら、Aを加えます。
  6. 煮立ったらアクをとり、ふたをして、弱めの中火で約20分煮ます。キャベツを加え、10分ほど煮ます。
  7. カレールウを加え、こげないように時々混ぜながら、さらに10分煮ます。ミニトマトを加え、ガラムマサラと塩で味をととのえます。