八幡巻き

ベターホームのお料理教室

八幡巻き

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 166kcal/人
味つけしたごぼうを芯にして、肉やうなぎで巻いて、煮たり、つけ焼きにした料理。正月料理の定番です。

材料(4人分)

牛もも(薄切り)
4枚(200g)
ごぼう
150g
a
 だし
カップ1
 砂糖
小さじ1
 しょうゆ
小さじ2
 酒
小さじ2
サラダ油
大さじ1/2
b
 みりん
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
小さじ1

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげ、10cm長さに切り、縦1/4~1/6割りにします。水にさらした後、さっとゆでます。aで、ごぼうを汁気がなくなるまで煮ます。
  2. 肉を広げ、(1)の1/4量を巻きます。4本作ります。
  3. フライパンに油を熱し、(2)をとじ目を下にして入れ、ころがしながら焼きます。bを合わせ入れ、からめます。
  4. 適当な大きさに切ります。