厚揚げの辛味ソース

ベターホームのお料理教室

厚揚げの辛味ソース

2人前 10分 231kcal/人
ごはんがすすむおかず

材料(2人分)

厚揚げ(生揚げ)
1枚(200g)
みず菜
70g
にんにく
小1片(5g)
しょうが
小1かけ(5g)
ねぎ
10cm
A
 スープの素
小さじ1/2
 豆板醤
小さじ1/2
 酒
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 水
70ml
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 厚揚げは熱湯をかけて油を抜き、6~7mm厚さに切ります。
  2. にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにします。Aを合わせ、みじん切りの野菜を加えて混ぜます。
  3. みず菜は4~5cm長さに切り、皿に盛ります。
  4. フライパンにごま油を熱し、厚揚げの両面を焼きます。(2)を入れ、弱めの中火で2~3分煮ます。みず菜の上に盛りつけます。