五目スープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

五目スープ

4人前 45分 176kcal/人
低脂肪、低カロリーの豆腐や鶏ささ身を使った、ダイエット中の方にもお勧めのヘルシーなスープです。食べる量を減らしてはストレスが溜まってしまいます。低カロリーの食材をうまく使ってカロリーダウンしましょう。

材料(4人分)

里いも
大4個
絹ごし豆腐
1丁
鶏ささ身
2本
グリンピース
大さじ1
干ししいたけ
2枚
三つ葉
適量
青ねぎ
1本
しょうが
1片
鶏がらスープ
6カップ
ごま油
大さじ2
少々
こしょう
少々
水溶き片栗粉
大さじ1と1/2

作り方

  1. 里いもは皮をむき、塩(分量外)でもんでぬめりを取り、2~3つに切り、サッとゆでてアク抜きします。
  2. 豆腐はさいの目に切ります。
  3. 水で戻した干ししいたけ、鶏ささ身は、粗みじんに切ります。
  4. 青ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
  5. 鍋にごま油を熱し、(4)を炒め、香りを出します。
  6. 鶏がらスープを加え、(1)を煮ます。
  7. やわらかくなれば、(2)、(3)、グリンピースを加え、塩、こしょうで味を調えます。
  8. 水溶き片栗粉でとろみを付け、3cmの長さに切った三つ葉を散らします。

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