大豆のお肉と桜えびの卵とじ丼
写真家: マルコメ

マルコメ

大豆のお肉と桜えびの卵とじ丼

2人前 30分 573kcal/人
桜えびと青ねぎの彩りが華やかな1品です。

材料(2人分)

大豆のお肉フィレ 乾燥タイプ
1/2袋(戻して約150g)
桜えび
15g
青ねぎ(九条ねぎ、わけぎなど)
2本
4個
ご飯
どんぶり2杯
だし汁
200ml
(a)
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
 食塩
少々

作り方

  1. 青ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐしておく。(下ごしらえ)
  2. 小さめのフライパンまたは平鍋にだし汁を煮立たせ、(a)で調味する。
  3. 戻した「大豆のお肉フィレ 乾燥タイプ」と青ねぎを加えてひと煮立ちしたら、桜えびを散らし、溶き卵を回し入れて好みの半熟状態まで加熱する。
  4. どんぶりにご飯をよそい、[3]を等分にのせる。

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