きゅうりと鶏肉の中華風冷奴
ボブとアンジー

ボブとアンジー

きゅうりと鶏肉の中華風冷奴

4人前 15分 126kcal/人
カシューナッツには若返りのビタミンと言われるビタミンEが豊富です。ビタミンEは強い抗酸化作用を持ち、体内で有害な活性酸素の働きを抑えるほか、血行をよくする働きがあり、アンチエイジングに役立ちます。

材料(4人分)

絹ごし豆腐
1丁
きゅうり
1/2本
鶏むね肉(皮なし)
100g
少々
少々
カシューナッツ
20g
(中華風たれ)
 にんにく(みじん切り)
小さじ1/2
 しょうが(みじん切り)
小さじ1/2
 ねぎ(みじん切り)
大さじ1
 しょうゆ
大さじ2
 砂糖
小さじ1/2
 ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. きゅうりは板ずりして千切りにし、鶏肉は酒と塩をふって電子レンジ(強)で約4分加熱し、細かくほぐします。
  2. カシューナッツはガス高速オーブンでロースト(160℃前後、約10分)し、刻みます。
  3. 中華風たれの材料を合わせて器にひき、4等分に切った豆腐を盛り、(1)をのせ、(2)を散らします。

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