わかさぎのヘルシー焼き南蛮漬け
ボブとアンジー

ボブとアンジー

わかさぎのヘルシー焼き南蛮漬け

4人前 45分 56kcal/人
わかさぎは丸ごと食べられるので、カルシウムがたっぷりとれます。漬け込む調味料に含まれる酢は、水に溶けにくいカルシウムを水溶性にして吸収しやすくするので、効率よくとれます。

材料(4人分)

わかさぎ
160g
少々
パプリカ(赤)
1/2個
長ねぎ
1本
サラダ油
小さじ1
(A)
 しょうゆ
大さじ1
 酢
大さじ1
 砂糖
大さじ1/2
 だし汁
大さじ2
 赤唐辛子(輪切り)
1本

作り方

  1. (A)を鍋に入れて一度沸騰させたら、ボウルに入れます。
  2. わかさぎに塩(少々)をふり、魚焼き器またはグリルで焼き目が付くように焼き、すぐに(1)につけます。
  3. パプリカは縦1cm幅にして、斜め2等分に切り、長ねぎは4cmの長さに切ります。
  4. 長ねぎ、パプリカにサラダ油をまぶし、フライパンで弱火でじっくり火を通し、(1)につけます。
  5. 室温程度に冷めたら、器に盛り付けます。
関連するレシピ