たことクレソンのスパゲティ

ベターホームのお料理教室

たことクレソンのスパゲティ

2人前 20分 695kcal/人
シンプルな塩味パスタ。さわやかなクレソンの香りがアクセントです。

材料(2人分)

スパゲティ(太)
200g
 湯
2リットル
 塩
大さじ1
ゆでたこの足
150g
クレソン
1束
オリーブ油
大さじ4
少々
こしょう
少々
白ワイン
大さじ1/2

作り方

  1. たこは3~4mm厚さの輪切りにします。
  2. クレソンは、飾り用に4本残して葉を摘み、茎はきざみます。
  3. 分量の湯に塩を入れて、スパゲティを表示時間を目安にゆでます。
  4. フライパンに油大さじ1を熱し、たこを軽くいためます。塩、こしょう、ワインで調味して火を止め、残りの油を加えて全体になじませます。
  5. ゆでたてのスパゲティを(4)に入れ、強火で軽くいためて、塩、こしょうで味をととのえます。最後にクレソンを混ぜます。
  6. 器に盛って、飾り用のクレソンをのせます。